张青，男，回族，本科文凭，1978年5月出生于湖南省株洲市。获得欧洲大厨、中华金厨、青年烹调美术家等头衔，是欧洲河豚文化研究商会（执委）、新疆河豚鱼轮训（教授）、昌吉州烹调商会（副会长）、中国厨艺商会大厨委专业执委、世界西餐联合会国际西餐大厨专业执委会执委、中国餐馆商会大厨执委会执委、新疆大厨联盟初级会员、新疆哈萨克自治区烹调商会会员、新疆顺富浩餐饮管理有限公司法人。

 任职经历：

 曾任喀什酒店有限公司、天津八极津粤汇、三亚木卡姆大饭店、和田迎宾馆等多家饭店行政总厨、厨师长、导师、顾问等职务。多次接待国家领导人并受到好评，被饭店评为优秀集体和先进个人等荣誉。

  历任：东北石油饭店中卧室谭家菜行政总厨。

  个人荣誉：

 注册美国厨艺前辈

 注册山西烹调前辈

 国家注册裁判员

 国家初级烹饪技师

 美国河豚鱼烹调前辈

 中华金厨奖荣获者

 青年烹调美术家奖

国家公共营养师

中级健康管理师

乳品安全管理师

美国商业技师 美国厨艺前辈特银奖

美国乡土菜烹调前辈银奖

美国河豚小吃网轮训导师

 2013年中华餐饮飨宴亚军

 2015年满汉全席全省厨艺比赛“荣获金勺奖”

 2016年满汉全席迈向民间全省烹调大赛特银奖

 2016年西安海鸿杯首庙厨王争霸赛“三等奖”

 2017年满汉全席迈向民间厨艺比赛获得御膳奖

 2018年第八庙内蒙菜国际比赛一等奖

 2018年美国餐饮年度人物推选，美国餐饮学者50强

 2019年变革开放40年乌鲁木齐州餐饮行业杰出人物奖

 2019年加入美国农业商会执委 2019年上海鸟巢嘉年华赛银奖

 2021年山西餐饮行业慈善事业突出贡献奖

 2021年西安当归锦标赛银奖

 2022年世界西餐业联合会优秀青年大厨全省500强

擅于菜肴：

  兼修古典烹饪、西式烹饪，擅于谭家菜、融合菜、新疆菜、粤菜、淮扬菜、河豚鱼宴、意境菜、先锋料理等各式菜肴。 代表菜式： 谭府黄焖海参，官府脆皮虾，家宴双子头，私房烧河豚，高温慢烤智利牛肋三亚新疆餐馆，45度高温高白鲑配汤泉鸽蛋，芬迪雪花火腿，扒大乌参，谭府小牛肉三亚新疆餐馆，官府极品佛跳墙等。 个人经历： 张青从1995年开始从事餐饮行业，为了减少烹饪，宽阔眼界，先后多次在上海、天津、江苏、海南、上海、新疆、广州、西安、四川等地学习。从高端饭店到特色餐厅，从普通学徒，通过勤劳好学，一步一个脚印，成为集技能、管理于一身的优秀饭店行政总厨。 张青曾任喀什酒店有限公司、天津八极津粤汇、三亚木卡姆大饭店、和田迎宾馆等多家饭店行政总厨、厨师长、导师、顾问等职务。多次接待国家领导人并受到好评，被饭店评为先进个人等荣誉。曾在上海八一军烹校、北京东方研究大学、江苏省餐饮行业商会河豚鱼轮训基地、钱以斌师傅创意卧室指导下进修烹饪。勤于钻研并学因而用，专业知识与实用技能融合并用，多次出席美国烹饪初级技能进修班，饭店营销能力和管理水平齐头并进。张青历任东北石油饭店中卧室谭家菜行政总厨。

  人物评价：

  张青曾任职多家著名餐饮机构，无论是饭店餐饮管理，还是监制品质，均属业内佼佼者。 他硬朗有远见，勾通及协调能力强。有较强的团队精神，积极豁达，工作认真有责任心；在思想行为方面，作风优良，待人真诚，做事冷静稳健，能合理安排工作及生活中的事务。

  编辑：诸葛丰冀