“草草杯盘共笑语，昏昏灯火话平生”。寻常饮食，承载着人间的温情与生活滋味。然而，当食品安全底线被突破，这份质朴的烟火便蒙上了阴影。
近日，湖北省法院发布一批食品安全犯罪典型案例。其中，鄂州中院审结的崔某胜等人生产、销售伪劣产品案引人关注。此类案例的发布，旨在通过司法判决震慑犯罪，为食品行业自律提供镜鉴，推动“敬畏法律、尊重生命、诚实守信”成为社会共识，让“一粥一饭”回归本真之味。
基本案情
2022年12月至2024年1月，被告人崔某胜陆续从湖北省襄阳市、河南省南阳市等地屠宰场及被告人李某柱处购入母猪肉，雇佣李某勤、尚某学、刘某军、崔某学等人，在租用的襄阳市某厂房内将母猪肉加工伪装成牛肉，随后以每斤11元至18元不等的价格，销往湖北仙桃、石首、孝感、汉川等地市场。在此过程中，其子崔某负责接单、结算及运输，其妻翟某连协助安排加工装卸，其女崔某欢负责记账、核算，形成采购、加工、销售、运输、结算的全链条作案团伙。经查，该团伙销售金额累计达497.47万元。
2023年8月至2024年1月，被告人刘某从襄阳某屠宰场及李某柱等处购买母猪肉，在面包车内及租用厂房内加工伪装成牛肉后，以每斤12元至15元不等的价格批发给被告人彭某志等人零售，并伙同他人在襄阳、随州等地销售，金额累计66.9万元。
2024年1月，被告人彭某志从崔某胜、刘某俊处购进假牛肉，以每斤25元至30元的价格在鄂州等地冒充牛肉销售。后与赵某伟合伙，雇佣李某博送货及帮助销售，该阶段销售金额共计16.91万元。
经检测，从崔某胜、刘某俊、彭某志处查扣的肉品检测出猪源性成分，未检出牛源性成分。
裁判结果
鄂州市鄂城区人民检察院对被告人崔某胜等人提起公诉，并附带民事公益诉讼。鄂州市鄂城区人民法院一审、鄂州市中级人民法院二审认为，各被告人为牟取非法利益，生产、销售假牛肉制品，行为已构成生产、销售伪劣产品罪，同时侵害了不特定消费者的合法权益。
法院以生产、销售伪劣产品罪，判处主犯崔某胜有期徒刑十五年，并处罚金150万元，禁止其自刑罚执行完毕或假释之日起五年内从事食品经营；其余十名被告人分别被判处八年至一年不等的有期徒刑，并处相应罚金。另判决崔某胜承担惩罚性赔偿金497.47万元，刘某俊承担66.9万元，并责令二人在媒体上公开赔礼道歉。根据参与程度、作用大小及社会危害性，对李某勤适用缓刑，对崔某欢免予刑事处罚。各被告人违法所得均予以追缴。
典型意义
本案系一起典型的将母猪肉加工冒充牛肉销售的食品安全犯罪案件。母猪肉虽非禁食品种，但其肉质、口感、营养及价格与牛肉存在显著差异。被告人通过加工刻意掩饰真实属性，以低价肉冒充高价牛肉销售，实质是以假充真，侵害消费者知情权、公平交易权与健康权，符合生产、销售伪劣产品罪的构成要件。
本案涉案人员众多，分工明确，形成家族式、全链条犯罪团伙。人民法院采取“严惩主犯+全链条追责”的裁判思路，对组织者及关键人员依法从严惩处，并在追缴违法所得的同时判令承担等额惩罚性赔偿，彰显了司法严厉打击食品犯罪、维护市场诚信的坚定立场，也为食品从业者敲响了守法经营、诚信为本的警钟。
编辑：建君